Assemblage de plusieurs cuvées de tous les terroirs de nos vignobles. Il contient une fraction de vin de réserve (20 %), le reste étant un assemblage de Pinot noir (70%) et de Chardonnay(30 %), donnant respectivement du corps et de la finesse à ce champagne.

Note : on peut trouver ce champagne en demi-sec, c'est à dire plus sucré

L'avis de l'oenologue : Belle effervescence, de fines bulles formant un fin cordon de mousse. Robe vieil or avec un beau reflet brillant.
Premier nez ouvert et puissant. Il développe des fruits jaunes et mûrs. A l‘aération, se révèlent des notes de fruits confits, figue et fruits secs La finale apporte une touche d‘agrume et de résineux.
L‘attaque en bouche est franche et douce. La structure est ample et la finale est fruitée et longue.

Ce vin est issu de parcelles sélectionnées.
Il est composé de Pinot noir (80 %) et de Chardonnay (20 %).

Il donne un vin fruité et fin. Il est doté (comme son nom l'indique) d'un vieillissement prolongé dans nos caves.

L'avis de l'oenologue : Vive effervescence lors du service. Le cordon de mousse est large et persistant. La robe est jaune « or pale«  et l‘éclat est net.
Premier nez expressif sur des arômes fruités doux (abricot-pêche) et d‘agrume (pamplemousse, zeste d‘orange). A l‘aération se développe une touche florale et de fruits secs. La complexité est confirmée par du miel et des notes toastées.
La bouche est fraîche. La structure est généreuse, elle présente une belle matière.

Elaboré à partir de Pinot noir d'Aÿ (cru 100 %) et d'une fraction de Chardonnay (pour donner fraîcheur et finesse), puis coupé d'une partie de vin rouge de Pinot noir ce qui lui confère sa belle couleur.

Fruité, il convient à tous. Il peut se servir de l'apéritif et tout au long du repas.

L'avis de l'oenologue : Mousse abondante au service. La collerette de mousse est persistante. La robe est rose saumonée avec quelques reflets cuivrés.
Nez parfumé sur des arômes fruités frais (groseille-pêche). Au brassage, présence de zeste d‘orange, d‘orange et de grillé. Certaines complexités par des notes de chocolat et de moka.
Attaque en bouche douce et chaleureuse. Structure équilibrée, un dosage judicieux qui permet un bon rappel fruité. La finale est longue.

Composé de 25 % de Pinot Noir et 75 % de Chardonnay provenant de parcelles sélectionnées de notre vignoble.

La présence majoritaire du chardonnay donne à cette cuvée finesse et élégance, la fraction de Pinot noir lui donnant du corps.

L'avis de l'oenologue : Belle effervescence au service formant une collerette blanche et crémeuse. Robe jaune vieil or avec quelques reflets ambrés. Brillance parfaite..
Premier nez franc et expressif sur des arômes de fleurs sèches et de fruits confits. Au brassage, notes florales et épices douces. La maturité s’exprime par du réglisse, du miel et du pain grillé
Attaque en bouche fraîche et florale. La structure équilibrée est élégante et ronde. La finale est longue.

Produit - Prix Unitaire TTC (Euros)

Bouteilles DEMI-SEC 11,70 Euros
Bouteilles BRUT TRADITION 11,70 € Euros
Bouteilles CUVEE RESERVEE 12,30 Euros
Bouteilles Champagne ROSE 12,30 Euros
Bouteilles CUVEE PRESTIGE 13,20 Euros
Demi-Bouteilles BRUT 6,20 Euros
Magnum BRUT 23,00 Euros
Magnum CUVEE RESERVEE 24,50 Euros.

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CHAMPAGNE René Roger
1 rue de la marne
51 160 Aÿ-Champagne
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